Hoy les traigo una receta para los amantes de la comida Japonesa, para lo que no sepan que son las Gyosas, son como unas masitas rellenas con cerdo y mas cosas (xD), son faciles de hacer, pero deben tener paciencia ya que la masa y el relleno se dejan reposar por bastante. Vamos con la receta
Ingredientes Masa
1 Taza de harina sin polvos de hornear
1/3 de maizena (fecula de trigo) o chuño (fecula de papa)
Agua
Sal
Ingredientes Relleno
1/4 kilo de repollo o col
1/4 kilo de cerdo (de preferencia pulpa)
1/2 cebolla (yo use un cebollin)
2 dientes de ajo
20 gr de jengibre fresco
Sal
Preparación masa
Se amasan todos los ingredientes al menos por 15 minutos y luego se deja reposar por una hora, se vuelve a amasar y se estira. Se deben formar discos de 2mm de grosos y 10 cm de diámetro (tips: si la masa te queda muy pegajosa y se pega en TODO, solo añade mas fécula y listo)
Preparación relleno
Se trocea el repollo finamente, se lava y se deja escurrir en un colador por 10 minutos, al cabo de este tiempo se preciona con las manos para eliminar el liquido.
Se pica la cebolla (o cebollin), el cerdo y el ajo, se unen con el repollo, se agrega jengribre rallado y se mezcla bien hasta que todo este bien unido, se deja reposar el relleno por una hora.
Paso a Paso
Chicos aca debe ir como se doblan, pero soy horrible explicando cosas detalladas, asi que entren a aqui --> Gyosas este es el blog de Milena una chilena hermosa y que de ella saque la receta, ahi sale un video de como doblarlas jajaja :)
Cocinar
En un wok o sarten poner un poco de aceite y dorar la base de las Gyosas, luego añadir agua hasta la mitad (aprox) de las gyosas y tapar, cuando el agua este casi completamente evaporada sus Gyosas estarán listas
Cariños a todos
Natha
